한국의 브로콜리 재배와 특성, 영양학적 가치
한국에서 소비량이 늘어나는 채소, 브로콜리브로콜리는 서양에서 들어온 채소이지만 영양학적 가치가 매우 높고 다양한 요리법이 보급되면서 한국에서 소비가 꾸준히 증가하고 있습니다. 생김새는 꽃이 피기 전 꽃봉오리가 뭉쳐진 형태를 띠고 있는데 가운데 큰 줄기가 있고 나뭇가지처럼 작은 줄기들이 뻗쳐 있으며 각각의 꽃봉오리를 달고 자랍니다. 꽃봉오리가 짙은 녹색으로 선명하면서도 둥굴게 잘 뭉치고 벌어지지 않은 것이 좋은 품질로 여겨집니다. 또한 대공에 구멍이 없어야합니다. 한국의 브로콜리 주산지와 재배작형브로콜리의 재배 지역은 한국의 지리적, 기후적 특성에 따라 계절마다 변화합니다. 동절기 주산지는 제주도이며 하절기는 강원도에서 주로 생산됩니다. 작형에 따라 내륙은 괴산, 제천 등 중부권 산지가 존재합니다. 한여름..
카테고리 없음
2024. 12. 20. 15:15
