자색 브로콜리를 아시나요?
자색 브로콜리의 특징 일반적인 브로콜리의 꽃봉오리는 진녹색을 띠고 줄기는 조금 더 연한 녹색입니다. 우리 식탁에 주로 올라오는 것도 바로 이 녹색 브로콜리이다 보니 보랏빛을 띠는 자색 브로콜리를 상상하기는 쉽지 않은데요. 한국에서도 자색 브로콜리를 재배하는 농가는 그리 많지 않기 때문에 쉽게 구할 수 있는 식재료는 아닙니다. 자색 브로콜리는 말 그대로 아름다운 보랏빛을 띠며 요리에 사용하면 시각적인 매력을 더해준다는 장점이 있고 비타민 C, K, 식이섬유 등의 영양소와 항산화 물질이 풍부하여 건강에 매우 좋다고 알려져 있습니다.자색 브로콜리의 재배자색 브로콜리는 일반 녹색 브로콜리가 잘 자라는 곳이면 동일한 방법으로 재배가 가능합니다. 품종에 따라 차이는 있지만 일교차가 커지며 날씨가 추워져야 색소침착이..
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2025. 1. 9. 13:40
